Galletas de zanahorias

Name: Galletas de zanahorias
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 20 galletas
Ingredients: 2 tazas de zanahorias ralladas; 1 taza de avena; 1/2 taza de azúcar moreno; 1/2 taza de mantequilla derretida; 1 huevo; 1 cucharadita de canela; 1 cucharadita de polvo de hornear; 1/2 cucharadita de sal; 1/2 taza de nueces picadas (opcional)

Destacado en: Saludable y Ligero

Estas deliciosas galletas de zanahorias son la combinación perfecta de dulzura y salud, ideales para quienes buscan un snack nutritivo y satisfactorio. Con una mezcla de zanahorias frescas, avena y un toque de canela, estas galletas son fáciles de hacer y perfectas para compartir con amigos y familiares. Además, son una excelente opción para el desayuno o la merienda, llenas de vitaminas y fibra que te mantendrán lleno de energía durante todo el día.

Creado por

Lucía

Última actualización 2025-11-04T12:48:41.501Z

Las galletas de zanahorias son un dulce clásico que combina sabores reconfortantes y saludables. Esta receta se ha transmitido de generación en generación, convirtiéndose en un favorito en muchas casas.

Beneficios de las zanahorias

Las zanahorias son un ingrediente clave en estas galletas, y no solo por su sabor. Estas verduras están llenas de nutrientes esenciales, especialmente betacaroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A. Esta vitamina es fundamental para mantener una buena salud ocular, fortalecer el sistema inmunológico y contribuir al crecimiento celular.

Además, las zanahorias son una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a la digestión y promueve la sensación de saciedad. Incorporarlas en tu dieta diaria no solo enriquece la calidad nutricional de tus comidas, sino que también ayuda a mantener un peso saludable y un corazón feliz.

Una opción saludable para cualquier momento

Estas galletas de zanahorias no son solo un postre. Son una opción versátil perfecta para el desayuno, la merienda, o incluso como un snack para llevar. La combinación de zanahorias y avena ofrece una mezcla ideal que proporciona energía sostenida sin la carga de azúcares refinados que se encuentran en otros dulces.

Puedes disfrutarlas en la mañana acompañadas de un café o té, o como un tentempié a media tarde. Además, su preparación es tan sencilla que puedes involucrar a los más pequeños de la casa en el proceso, haciendo de la cocina un momento educativo y divertido.

Variaciones y personalización

Una de las mejores cosas de estas galletas es su versatilidad. Puedes personalizarlas a tu gusto añadiendo ingredientes como pasas, chips de chocolate oscuro o sustituir las nueces por almendras o avellanas. Esto no solo cambia la textura, sino que también añade diferentes sabores que pueden hacer que cada tanda de galletas sea única.

Otra opción interesante es experimentar con especias. Si te gusta darle un toque diferente, prueba añadiendo nuez moscada o jengibre en polvo. Estas variaciones permitirán que descubras tu versión favorita, convirtiendo esta receta en un verdadero clásico en tu hogar.

Ingredientes

Ingredientes para las galletas

2 tazas de zanahorias ralladas
1 taza de avena
1/2 taza de azúcar moreno
1/2 taza de mantequilla derretida
1 huevo
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de nueces picadas (opcional)

Mezcla todos los ingredientes en un bol grande.

Instrucciones

Preparar la masa

Precalienta el horno a 180 grados Celsius. En un bol grande, combina las zanahorias ralladas, avena, azúcar moreno, mantequilla derretida, huevo, canela, polvo de hornear y sal. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

Formar las galletas

Con una cuchara para helados, coloca porciones de masa en una bandeja para hornear cubierta con papel encerado, dejando espacio entre cada galleta. Si deseas, agrega nueces picadas por encima.

Hornear

Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que las galletas estén doradas en los bordes. Retira del horno y deja enfriar.

Disfruta tus galletas de zanahorias como un delicioso y saludable snack.

Consejos para la preparación

Asegúrate de rallar las zanahorias finamente; esto permitirá que se integren mejor en la masa y se cocinen de manera uniforme. Si prefieres un sabor más intenso de zanahoria, puedes reducir un poco la cantidad de avena y aumentar la cantidad de zanahorias ralladas.

Además, no temas experimentar con el tiempo de cocción. Dependiendo de tu horno, las galletas pueden tardar un poco más o menos. Observa el color y la textura; cuando veas que están doradas en los bordes, es hora de retirarlas para evitar que se demasiado duras.

Almacenamiento

Para disfrutar de estas galletas durante más tiempo, guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Esto ayuda a mantener su frescura y suavidad. Si deseas conservarlas aún más tiempo, puedes refrigerarlas, aunque es importante dejarlas reposar a temperatura ambiente antes de servir.

Otra opción es congelar la masa ya preparada. Puedes formar las galletas y colocarlas en una bandeja, luego congelarlas antes de empaquetarlas. Cuando te antojes, simplemente hornea la cantidad deseada y disfruta de galletas frescas en cualquier momento.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo usar zanahorias en conserva?

Se recomienda usar zanahorias frescas para lograr una mejor textura y sabor.

→ ¿Es posible hacerlas veganas?

Sí, puedes sustituir el huevo por una mezcla de 1 cucharada de linaza molida con 3 cucharadas de agua.