Pastel de Pollo sin Corteza

Name: Pastel de Pollo sin Corteza
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porciones
Ingredients: 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado; 1 taza de zanahorias picadas; 1 taza de guisantes; 1 cebolla picada; 2 dientes de ajo picados; 1 taza de caldo de pollo; 1/2 taza de crema agria; 1 cucharada de aceite de oliva; Sal y pimienta al gusto; 1 taza de queso rallado; 1/2 taza de almendras molidas (opcional)

Destacado en: Saludable y Ligero

Transforma tu cena en una experiencia deliciosa y saludable con esta receta de pastel de pollo sin corteza. Este plato reconfortante combina pollo tierno con verduras frescas y una cremosa salsa, todo horneado hasta que esté dorado y burbujeante. Ideal para la familia, esta receta es una alternativa libre de gluten que proporciona el sabor clásico del pastel de pollo sin la harina. Perfecto para una cena nutritiva y saciante que incluso los más pequeños adorarán.

Creado por

Lucía

Última actualización 2025-11-07T19:27:24.524Z

Esta receta tiene su origen en la búsqueda de platos reconfortantes, los cuales son ideales para compartir con la familia. La combinación del pollo y las verduras frescas aseguran una comida saludable y deliciosa.

Una alternativa saludable

El pastel de pollo sin corteza ofrece una opción más saludable sin sacrificar el sabor. Al eliminar la tortilla o base de masa, se reduce el contenido de carbohidratos, convirtiéndolo en una excelente opción para quienes siguen una dieta baja en gluten. Este plato es ideal para familias que buscan mantener una alimentación equilibrada, proporcionando nutrientes esenciales a partir de ingredientes frescos y sabrosos.

Además, al utilizar pollo cocido y desmenuzado, se asegura la incorporación de proteínas magras que contribuyen a la sensación de saciedad. Las zanahorias y guisantes añaden fibra y vitaminas, lo que hace de este pastel una comida completa que puede disfrutarse sin preocupaciones.

Fácil y rápido de preparar

Una de las grandes ventajas de esta receta es su simplicidad. Con pasos sencillos y un tiempo de cocción que no excede la hora, podrás disfrutar de una cena reconfortante en minutos. La preparación del relleno no requiere habilidades culinarias avanzadas, lo que la hace accesible incluso para principiantes en la cocina.

Solo necesitas picar algunas verduras, saltear los ingredientes y mezclar todo en un molde. El horneado permite que los sabores se integren, y el resultado es un plato que deleitará a todos en la mesa.

Versatilidad en la cocina

Este pastel de pollo sin corteza se adapta fácilmente a tus preferencias y lo que tengas disponible en la nevera. Puedes sustituir las zanahorias por otras verduras como brócoli o espinacas, y experimentar con diferentes tipos de queso para el topping. Esta receta es una excelente manera de aprovechar ingredientes que corren el riesgo de desperdiciarse.

Además, puedes preparar este pastel con antelación y simplemente recalentar cuando estés listo para servir. Así que, si tienes una semana ocupada por delante, prepara este delicioso platillo durante el fin de semana y disfrútalo cuando desees.

Ingredientes

Ingredientes para el relleno

2 tazas de pollo cocido y desmenuzado
1 taza de zanahorias picadas
1 taza de guisantes
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 taza de caldo de pollo
1/2 taza de crema agria
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para el topping

1 taza de queso rallado
1/2 taza de almendras molidas (opcional)

¡Asegúrate de reunir todos los ingredientes antes de comenzar!

Instrucciones

Preparar el relleno

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos.

Incluye las zanahorias y los guisantes, y cocina por unos minutos. Agrega el pollo, el caldo de pollo y la crema agria. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.

Hornear

Precalienta el horno a 180ºC. Vierte la mezcla de pollo en un molde para hornear y espolvorea el queso rallado y las almendras molidas por encima.

Hornea durante 30-35 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Sirve caliente y disfruta de una cena reconfortante.

Consejos para servir

Para resaltar aún más los sabores del pastel de pollo sin corteza, considera acompañarlo con una ensalada fresca o un puré de papas como guarnición. Esto no solo complementará la textura del pastel, sino que también añadirá variedad a tu cena.

Si deseas un toque extra, añade unas gotas de salsa picante o una ramita de cilantro fresco encima antes de servir. Esto no solo enriquecerá los sabores, sino que también añadirá un color vibrante al plato.

Almacenamiento y conservación

Este pastel se almacena muy bien en el refrigerador. Asegúrate de cubrirlo con papel plástico o guardarlo en un recipiente hermético para mantener su frescura. Puede durar hasta tres días en la nevera, lo que lo convierte en una excelente opción para las sobras.

Si prefieres congelarlo, puedes hacerlo antes de hornearlo. Simplemente prepara el relleno, colócalo en el molde y cúbrelo con film plástico. Cuando esté listo para comer, descongela y hornea hasta que esté bien caliente y el queso esté dorado.

Posibles variaciones

Experimenta agregando diferentes proteínas como pavo o carne de res molida. La versatilidad de la receta permite que adaptes la mezcla según tu gusto o necesidades dietéticas. Puedes incluso hacer una versión vegetariana utilizando tofu o champiñones como base.

Si prefieres un toque más audaz, prueba añadir especias como pimentón ahumado o comino al relleno. Esto le dará a tu pastel un sabor distintivo que sorprenderá a tus comensales.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Se puede usar pollo crudo?

No, es mejor usar pollo cocido para asegurarse de que el pastel se cocine de manera uniforme.

→ ¿Se puede hacer con antelación?

Sí, puedes preparar el relleno y guardarlo en el refrigerador para montarlo y hornearlo más tarde.