Requesón con pesto

Name: Requesón con pesto
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 250g de requesón; 50g de pesto (comprado o casero); 1 cucharada de aceite de oliva; Sal y pimienta al gusto; Pine nuts (piñones) tostados para decorar; Albahaca fresca para decorar

Destacado en: Platos Frescos y Saludables

Siempre me ha encantado el sabor suave del requesón, especialmente cuando se combina con un pesto fresco y aromático. Hoy quiero compartir cómo esta sencillísima receta se ha convertido en uno de mis platos favoritos. En tan solo 15 minutos, podemos disfrutar de un aperitivo delicioso que hace que los ingredientes brillen por sí mismos. Perfecto para una cena ligera o una reunión con amigos, el requesón con pesto es un manjar que no te puedes perder.

Creado por

Lucía

Última actualización 2026-01-26T01:05:30.187Z

Recuerdo la primera vez que probé el requesón con pesto en una pequeña trattoria en Italia. No podía creer lo sencillo pero exquisito que era. Desde entonces, he estado experimentando con diferentes combinaciones de pesto, y cada vez me sorprende lo bien que resalta el sabor del requesón fresco.

Una de mis mejores recomendaciones es hacer tu propio pesto en casa. Utiliza albahaca fresca, nueces y un poco de queso parmesano, y verás cómo cada bocado se transforma en un deleite. Probar esta receta es una invitación a disfrutar de la frescura de los ingredientes; no solo es refrescante, sino también nutritivo.

¡Te encantará este plato por que!
El requesón suave complementa perfectamente el sabor vibrante del pesto.
Es una receta rápida y fácil, ideal para cualquier ocasión.
Los sabores frescos y herbales lo convierten en un aperitivo irresistible.

Textura y Sabor

La combinación del requesón y el pesto crea una experiencia gastronómica única. El requesón, con su suavidad y cremosidad, se mezcla delicadamente con el pesto, cuyo sabor vibrante y herbáceo resalta todos los matices del plato. Al mezclar estos ingredientes, asegúrate de hacerlo con cuidado para mantener esa textura cremosa que caracteriza al requesón. Utiliza siempre un tenedor o una espátula de silicona, evitando batidores que pueden romper la textura deseada.

El aceite de oliva no solo añade un toque de riqueza, sino que también realza el sabor del requesón y del pesto. Opta por un aceite de buena calidad, preferiblemente extra virgen, ya que su sabor afrutado complementará perfectamente la frescura de las hierbas en el pesto. Si deseas un perfil de sabor aún más interesante, puedes experimentar con aceites aromatizados, como el de ajo o trufa.

Opciones de Presentación

La manera en que presents el requesón con pesto puede elevar el plato a otro nivel. Al servir, considera un plato de servir rústico en cerámica o madera; esto añade un toque acogedor y casero. Espolvorear los piñones tostados justo antes de llevar a la mesa asegura que se mantengan crujientes y que no se reblandezcan al contacto con el requesón. Para un acabado más colorido, añade rodajas de tomate cherry o pimientos asados, lo que también aportará un contraste visual atractivo.

Albahaca fresca no solo ofrece un aroma cautivador, sino que también realza la frescura del plato. Asegúrate de utilizar hojas que no estén marchitas. Un truco que me encanta es rasgar las hojas en lugar de cortarlas, ya que esto libera más aceites esenciales, intensificando el sabor. Considera acompañar el plato con galletas saladas o pan crujiente al lado, proporcionando un elemento de textura adicional que contrasta con la cremosidad del requesón.

Ingredientes

Para preparar este delicioso requesón con pesto necesitarás los siguientes ingredientes.

Ingredientes

250g de requesón
50g de pesto (comprado o casero)
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Pine nuts (piñones) tostados para decorar
Albahaca fresca para decorar

Disfruta de esta combinación de sabores en tu próxima comida.

Instrucciones

Sigue estos sencillos pasos para preparar tu requesón con pesto.

Preparar el requesón

En un tazón, coloca el requesón y añade el aceite de oliva. Mezcla hasta que esté bien combinado. Agrega sal y pimienta al gusto.

Incorporar el pesto

Añade el pesto al requesón y mezcla suavemente para mantener la textura cremosa del requesón, hasta que esté bien combinado.

Servir y decorar

Sirve el requesón con pesto en un plato, decora con piñones tostados y unas hojas de albahaca fresca por encima.

¡Listo para disfrutar de esta deliciosa receta!

Consejos Profesionales

Puedes añadir tomates cherry cortados por la mitad o aceitunas para un toque extra de sabor.

Variaciones del Pesto

Aunque el pesto tradicional de albahaca es delicioso, hay muchas variaciones que puedes probar. Por ejemplo, un pesto de rúcula ofrece un sabor picante que combina maravillosamente con el requesón. Si prefieres algo más inusual, el pesto de aguacate proporciona una cremosidad extra y un color vibrante. Para aquellos que buscan opciones sin lácteos, puedes hacer pesto con nueces o semillas en lugar de queso, manteniendo el sabor fresco y herbáceo.

Otra opción es incorporar ingredientes adicionales a tu pesto, como tomates secos o aceitunas. Estos ingredientes pueden aportar un toque de acidez y profundidad al sabor que complementa el requesón. Simplemente añade estos ingredientes al procesador junto con las hojas y los nueces, ajustando la textura y consistencia según sea necesario con un poco de aceite.

Almacenamiento y Recalentamiento

El requesón con pesto se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días. Sin embargo, es recomendable evitar mezclar todo el pesto con el requesón si planeas guardar sobras, ya que la frescura de ambos ingredientes puede verse comprometida. Es mejor conservar el pesto por separado y mezclar justo antes de servir para mantener la textura y el sabor óptimos.

Si decides preparar este plato con anticipación para una reunión, considera montar los ingredientes en capas. Coloca el requesón en el fondo de un frasco y añade el pesto por encima. Así, al momento de servir, simplemente mezcla y disfrutarás de un aperitivo fresco y delicioso, listo en minutos. Recuerda que la consistencia del requesón puede cambiar ligeramente al refrigerarse, pero al mezclarlo suavemente, recuperará su cremosidad.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar de requesón?

Sí, el ricotta o incluso un queso crema suave funcionarían bien como sustitutos.

→ ¿Es posible hacer pesto sin nueces?

Sí, puedes hacer pesto sin nueces. Solo asegúrate de añadir un poco más de queso parmesano para compensar el sabor.

→ ¿Este plato se puede preparar con antelación?

Sí, puedes preparar el requesón con pesto y refrigerarlo, aunque es mejor consumirlo fresquito.

→ ¿Con qué puedo acompañar este plato?

Este requesón es ideal como aperitivo junto con pan tostado o galletas saladas.