Ensalada de garbanzos, feta y aguacate

Name: Ensalada de garbanzos, feta y aguacate
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados; 150 g de queso feta desmenuzado; 1 aguacate, cortado en cubos; 1 tomate grande, picado; 1/4 de cebolla roja, picada; Un puñado de perejil fresco, picado; Jugo de 1 limón; Aceite de oliva al gusto; Sal y pimienta al gusto

Destacado en: Saludable y Ligero

Esta ensalada fresca y nutritiva combina garbanzos llenos de proteínas, cremoso queso feta y aguacate suave para crear un plato vibrante y lleno de sabor. Ideal para cenas saludables, puedes disfrutarla como plato principal o como acompañamiento. Con su textura crujiente y sabores mediterráneos, esta ensalada es perfecta para cualquier noche de la semana. ¡Súper fácil de preparar y llena de nutrientes!

Creado por

Lucía

Última actualización 2025-11-07T19:27:17.777Z

Beneficios de los garbanzos

Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que los convierte en un ingrediente fundamental en muchas dietas saludables. Además, son ricos en fibra, lo que ayuda a mantener la sensación de saciedad y contribuye a una buena digestión. Incorporar garbanzos en tu alimentación puede ayudar a regular el azúcar en la sangre y a mejorar la salud del corazón gracias a su contenido de antioxidantes.

Este legumbre versátil no solo aporta nutrientes esenciales, sino que también se adapta a una variedad de recetas, desde guisos hasta ensaladas. Su textura cremosa al cocerlos, combinada con su sabor ligeramente terroso, hace que sean el complemento perfecto para platillos frescos y vibrantes como esta ensalada de garbanzos.

Los beneficios del aguacate

El aguacate es conocido como uno de los superalimentos más aclamados en la cocina moderna. Rico en grasas saludables, especialmente ácidos grasos monoinsaturados, ayuda a mejorar los niveles de colesterol y a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Además, es una excelente fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes, que contribuyen al bienestar general del organismo.

Añadir aguacate a tus comidas no solo mejora la textura y el sabor, sino que también proporciona un impulso nutricional significativo. En esta ensalada, su cremosidad contrarresta la textura firme de los garbanzos, creando una armonía perfecta en cada bocado.

Maridaje de sabores mediterráneos

Los ingredientes de esta ensalada se unen para ofrecer un festín de sabores mediterráneos. El queso feta añade un toque salado y cremoso, mientras que el jugo de limón y el aceite de oliva aportan frescura y un equilibrio perfecto al plato. Juntos, crean una combinación que respira la esencia del mar y la huerta, ideal para quienes buscan una opción de comida ligera pero satisfactoria.

Además, el perejil fresco no solo realza los colores vivos de la ensalada, sino que también proporciona un aroma refrescante y un punto de sabor que despierta el paladar. Este tipo de maridaje de ingredientes no solo es delicioso, sino que también es beneficioso para la salud, convirtiendo cada bocado en una experiencia nutritiva.

Ingredientes

Ingredientes principales

1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados
150 g de queso feta desmenuzado
1 aguacate, cortado en cubos
1 tomate grande, picado
1/4 de cebolla roja, picada
Un puñado de perejil fresco, picado
Jugo de 1 limón
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto

Asegúrate de tener todos los ingredientes frescos para el mejor sabor.

Instrucciones

Preparar los ingredientes

En un bol grande, mezcla los garbanzos, el queso feta, el aguacate, el tomate, la cebolla roja y el perejil.

Aliñar la ensalada

Agrega el jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla suavemente para que no se aplasten los ingredientes.

Sazonar

Añade sal y pimienta al gusto y mezcla nuevamente.

Servir

Sirve inmediatamente o refrigera por 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren.

Disfruta de esta deliciosa ensalada fresca como plato principal o como acompañante.

Sugerencias para servir

Esta ensalada de garbanzos, feta y aguacate es increíblemente versátil y puede servirse de múltiples formas. Puedes disfrutarla como plato principal en una cena ligera o como acompañamiento de carnes a la parrilla o pescado. También es ideal para llevar en un tupper como almuerzo en la oficina, ya que se conserva bien en el refrigerador.

Si deseas añadir un toque más especial, considera incorporar otros ingredientes como aceitunas o pimientos asados para enriquecer el sabor y la presentación. Esta ensalada es un lienzo en blanco que te permite ajustar los sabores a tu gusto.

Consejos adicionales

Para obtener los mejores resultados, utiliza ingredientes frescos y de buena calidad. Los tomates y el ajo frescos aportarán un sabor óptimo a la ensalada. Si usas garbanzos secos, asegúrate de cocinarlos adecuadamente para lograr una textura perfecta en el plato.

También es recomendable dejar reposar la ensalada en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos antes de servir. Esto permite que los sabores se fusionen y se intensifiquen, haciendo que cada bocado sea aún más delicioso. ¡No te olvides de ajustar el aliño al gusto!

Variaciones de la receta

Esta receta es tan flexible que puedes adaptarla fácilmente según tus preferencias o lo que tengas en casa. Por ejemplo, puedes intercambiar el queso feta por queso de cabra para un sabor más intenso o incluso utilizar tofu para una opción vegana. Las verduras también son completamente sustituibles; prueba agregar maíz dulce, pepino o espinacas frescas.

Si te gusta el picante, puedes añadir un poco de chile fresco picado o una pizca de pimentón ahumado para darle un giro adicional al sabor. Las variaciones son infinitas, ¡así que siéntete libre de experimentar y hacerla tuya!

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo usar garbanzos secos?

Sí, solo debes cocerlos previamente antes de agregarlos a la ensalada.

→ ¿Esta ensalada se puede preparar con antelación?

Es mejor prepararla justo antes de servir, pero puedes tener todos los ingredientes listos y solo mezclar al momento de servir.