Horneado de croissants estilo tostada francesa

Name: Horneado de croissants estilo tostada francesa
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 4 croissants grandes; 3 huevos; 1 taza de leche; 1/4 taza de azúcar; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1 cucharadita de canela en polvo; Mantequilla para engrasar el molde

Destacado en: Pastelería Artesanal y Dulces

Siempre he amado el sabor y la textura de los croissants, y cuando decidí combinarlos con la esencia de una tostada francesa, supe que había creado algo especial. Este horneado es maravilloso porque transforma simples croissants en un desayuno indulgente y reconfortante. La mezcla de huevos, leche y canela se impregna en las capas de masa, creando un resultado suave y delicioso. Es perfecto para disfrutar en una mañana tranquila o para sorprender a amigos en un brunch.

Creado por

Lucía

Última actualización 2026-02-03T00:25:29.202Z

Recuerdo la primera vez que hice este horneado de croissants. Era un día nublado y decidí experimentar en la cocina. La combinación de ingredientes me hizo sentir emocionado, especialmente cuando empecé a oler la canela tostándose en el horno. Cuando lo saqué, una capa dorada y crujiente me esperó, y su sabor superó todas mis expectativas.

He aprendido que el secreto está en dejar que los croissants se empapen bien en la mezcla de huevo y leche. Asegúrate de dejarlos reposar al menos 10 minutos antes de hornear, así se vuelven increíblemente suaves y el centro se mezcla armoniosamente con la dulzura de la vainilla y el toque de canela. Es un desayuno que siempre recordaré.

¡Te encantará por estas razones!
Textura suave y esponjosa que se deshace en la boca.
Sabor a canela y vainilla que evoca momentos inolvidables.
Ideal para un brunch especial o para consentirte un fin de semana.

La magia de los croissants

Los croissants son conocidos por su delicada textura y su sabor mantequilloso. Al utilizarlos en esta receta, se crea una base perfecta que absorbe la mezcla rica de huevos y leche. Usar croissants día o dos días viejos puede ser una excelente elección, ya que tienen la textura ideal para absorber líquidos sin desmoronarse. Esto permite que cada bocado esté impregnado de la deliciosa esencia de la tostada francesa.

Es fundamental elegir croissants de buena calidad, preferiblemente recién horneados, ya que su frescura y sabor realzarán el resultado final. Si no tienes acceso a una panadería local, los croissants congelados también funcionan bien. Simplemente asegúrate de descongelarlos adecuadamente antes de comenzar, dejándolos reposar a temperatura ambiente durante al menos una hora.

El arte de la mezcla

La proporción de huevos a leche en este horneado es clave para obtener una textura óptima. Usar tres huevos por una taza de leche crea una mezcla rica y cremosa. Si prefieres un toque más ligero, puedes sustituir una parte de la leche por crema. Sin embargo, recuerda que esto aumentará el contenido calórico, así que elige según tu preferencia.

Agregar canela y vainilla no solo perfuma la mezcla, sino que también añade profundidad de sabor. Es recomendable utilizar canela de buena calidad, ya que su frescura se refleja en el resultado final. Si te gusta experimentar, prueba añadir un toque de nuez moscada o incluso una pizca de jengibre molido para una variante interesante en el sabor.

Ingredientes

Reúne los siguientes ingredientes para comenzar a preparar tu delicioso horneado de croissants:

Ingredientes

4 croissants grandes
3 huevos
1 taza de leche
1/4 taza de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela en polvo
Mantequilla para engrasar el molde

Asegúrate de tener todo listo antes de empezar a cocinar.

Instrucciones

Sigue estos sencillos pasos para preparar tu horneado de croissants:

Precalentar el horno

Precalienta tu horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde para hornear con mantequilla.

Preparar la mezcla

En un bol grande, bate los huevos con la leche, el azúcar, el extracto de vainilla y la canela hasta que estén bien combinados.

Cortar los croissants

Corta los croissants en mitades y colócalos en el molde preparado, con el lado cortado hacia arriba.

Verter la mezcla

Vierte la mezcla de huevo sobre los croissants, asegurándote de empaparlos bien.

Reposo

Deja reposar la mezcla durante 10 minutos para que los croissants absorban el líquido.

Hornear

Hornea en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y los croissants se vean firmes.

Servir

Sírvelos calientes, espolvoreados con azúcar glas si lo deseas. ¡Disfruta!

Este platillo es ideal para servir junto a fruta fresca y un café.

Consejos Profesionales

Si deseas, puedes añadir rodajas de plátano o fresas entre las capas de croissant antes de verter la mezcla para darle un toque frutal.

Consejos para un horneado perfecto

Al verter la mezcla de huevo sobre los croissants, asegúrate de hacerlo de manera uniforme. Puedes ayudar a que la mezcla penetre mejor utilizando una cuchara para presionar suavemente los croissants. Esto garantiza que cada capa quede bien empapada y sabrosa. Además, no escatimes en el tiempo de reposo; los diez minutos permiten que el líquido se absorba adecuadamente.

Durante el horneado, mantén un ojo en los croissants. Si notas que comienzan a dorarse demasiado rápido, puedes cubrir la parte superior con papel aluminio para evitar que se quemen mientras el interior aún se cocina. Un buen indicador de que están listos es cuando la parte superior se ve dorada y suena hueca al golpear suavemente.

Variaciones y almacenamiento

Si buscas añadir un toque frutal, considera incorporar trozos de manzana o rodajas de plátano entre las capas de croissants antes de verter la mezcla. Esta adición no solo añade sabor, sino que también aporta humedad y un color atractivo al plato. Otra opción es añadir nueces o almendras picadas para un crujido extra que contraste con la suavidad del croissant.

Para almacenar las sobras, espera a que se enfríen completamente y guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días. Para recalentar, simplemente colócalas en el horno a baja temperatura (alrededor de 160 °C) durante 10-15 minutos para que recobren su textura crujiente. También puedes disfrutar de este horneado frío como un delicioso postre.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo usar croissants viejos?

Sí, los croissants un poco duros son perfectos para esta receta, ya que absorberán mejor la mezcla.

→ ¿Puedo hacer esto la noche anterior?

Claro, puedes preparar la mezcla y dejarla en el refrigerador. Solo añade tiempo de horneado si está fría.

→ ¿Puede ser vegana esta receta?

Puedes sustituir los huevos y la leche por alternativas veganas, como leche de almendra y mezcla de semillas de chía.

→ ¿Cuánto tiempo se conservan las sobras?

Las sobras se pueden conservar en el refrigerador por 2-3 días. Simplemente recalienta en el horno antes de servir.