Pastel definitivo de ganache de chocolate
Destacado en: Repostería y Postres
Transforma tu celebración con este decadente pastel de ganache de chocolate que encantará a todos. Con una base de bizcocho esponjoso y una rica cobertura de ganache de chocolate, cada bocado es una experiencia heavenly indulgence. Perfecto para cumpleaños, este pastel no solo es visualmente impresionante, sino que también es fácil de hacer.
Un Pastel para Recordar
El pastel definitivo de ganache de chocolate es el dulce perfecto para cualquier ocasión. Con su base de bizcocho esponjoso y su irresistible cobertura de ganache, cada bocado es un deleite de sabores y texturas. Este pastel no solo es un lujo para el paladar, sino también un regalo para los ojos, haciendo que cada celebración sea memorable.
Imagina una fiesta de cumpleaños donde el protagonista es este pastel. Su presentación elegante y su sabor intenso de chocolate negro hacen que sea el centro de atención de la mesa. Sorprende a tus invitados con algo que no solo sacia su antojo por dulce, sino que también eleva tu evento a otro nivel.
Consejos para un Pastel Perfecto
Asegúrate de comenzar con ingredientes frescos y de alta calidad. Esto hará una gran diferencia en el sabor final del pastel. Opta por un buen chocolate negro y nata de montar que sea rica en grasa para conseguir un ganache suave y cremoso que deslumbra en cada bocado.
La temperatura de los ingredientes también es crucial. Asegúrate de que la mantequilla estè a temperatura ambiente antes de batirla con el azúcar. Esto ayuda a crear una textura suave y aireada en el bizcocho. Además, dejar enfriar completamente el bizcocho antes de montar es fundamental para evitar que el ganache se derrita.
Ingredientes
Para el bizcocho
- 200 g de harina de trigo
- 200 g de azúcar
- 100 g de mantequilla
- 3 huevos
- 100 ml de leche
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
Para el ganache
- 200 g de chocolate negro
- 200 ml de nata para montar
- 50 g de mantequilla
Instrucciones
Preparar el bizcocho
Precalienta el horno a 180°C. En un bol, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa. Agrega los huevos uno a uno, luego incorpora la leche.
En otro bol, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda. Vierte en un molde engrasado y hornea durante 30 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Hacer el ganache
Calienta la nata en una cacerola a fuego medio hasta que empiece a hervir. Retira del fuego y añade el chocolate troceado y la mantequilla. Mezcla hasta que esté suave y brillante.
Montar el pastel
Una vez que el bizcocho esté frío, corta en dos capas. Coloca una capa en un plato de servir, vierte parte del ganache y coloca la otra capa de bizcocho encima. Cubre todo el pastel con el ganache restante.
Almacenamiento y Conservación
Este pastel se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días. Sin embargo, ten en cuenta que el ganache puede perder algo de brillo, aunque el sabor seguirá siendo delicioso. Si prefieres el pastel a temperatura ambiente, simplemente déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de servir.
Si deseas conservarlo por más tiempo, puedes congelar el pastel antes de cubrirlo con ganache. Envuelvelo bien con papel film y colócalo en un recipiente apto para congelador. Así podrás disfrutar de una porción de este delicioso pastel en cualquier momento.
Variaciones del Pastel
Si buscas darle un toque personal a tu pastel, puedes experimentar incorporando sabores adicionales en el bizcocho, como un poco de extracto de vainilla o café. También puedes añadir nueces picadas o chips de chocolate en la masa para darle una textura diferente. Las opciones son infinitas.
Otra variación deliciosa es añadir frutas frescas o compotas entre las capas del bizcocho. Fresas, frambuesas o una compota de frutas de temporada pueden aportar un contraste perfecto con la riqueza del ganache de chocolate, ofreciendo una experiencia de sabor única y refrescante.
Preguntas Sobre Recetas
→ ¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de chocolate negro?
Sí, el chocolate con leche funcionará, pero el sabor será más dulce.
→ ¿Cuánto tiempo puedo conservar el pastel?
El pastel se puede conservar en el refrigerador por hasta 5 días.
Pastel definitivo de ganache de chocolate
Transforma tu celebración con este decadente pastel de ganache de chocolate que encantará a todos. Con una base de bizcocho esponjoso y una rica cobertura de ganache de chocolate, cada bocado es una experiencia heavenly indulgence. Perfecto para cumpleaños, este pastel no solo es visualmente impresionante, sino que también es fácil de hacer.
Creado por: Lucía
Tipo de Receta: Repostería y Postres
Nivel de Habilidad: Intermedio
Cantidad Final: 8 porciones
Lo Que Necesitarás
Para el bizcocho
- 200 g de harina de trigo
- 200 g de azúcar
- 100 g de mantequilla
- 3 huevos
- 100 ml de leche
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
Para el ganache
- 200 g de chocolate negro
- 200 ml de nata para montar
- 50 g de mantequilla
Pasos a Seguir
Precalienta el horno a 180°C. En un bol, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa. Agrega los huevos uno a uno, luego incorpora la leche.
En otro bol, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda. Vierte en un molde engrasado y hornea durante 30 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Calienta la nata en una cacerola a fuego medio hasta que empiece a hervir. Retira del fuego y añade el chocolate troceado y la mantequilla. Mezcla hasta que esté suave y brillante.
Una vez que el bizcocho esté frío, corta en dos capas. Coloca una capa en un plato de servir, vierte parte del ganache y coloca la otra capa de bizcocho encima. Cubre todo el pastel con el ganache restante. Deja enfriar antes de servir.
Información Nutricional (Por Porción)
- Calorías: 400
- Grasas: 20 g
- Carbohidratos: 50 g
- Proteínas: 5 g