Pastel de Chocolate y Remolacha

Name: Pastel de Chocolate y Remolacha
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8 porciones
Ingredients: 200 g de chocolate negro; 150 g de azúcar; 3 huevos; 200 g de remolacha cocida y triturada; 100 g de harina de trigo; 1 cucharadita de polvo de hornear; 1 pizca de sal; 100 ml de aceite vegetal; 1 cucharadita de extracto de vainilla

Destacado en: Repostería y Postres

Este delicioso pastel de chocolate y remolacha combina el rico sabor del chocolate con la dulzura natural de la remolacha, creando una experiencia de sabor inolvidable. Perfecto para celebrar cumpleaños, este postre es húmedo, esponjoso y sorprendentemente saludable, convirtiéndose en una opción deliciosa y nutritiva. Además, la remolacha le da un color vibrante y un toque especial, que hará que tu tarta sea la estrella de la fiesta.

Creado por

Lucía

Última actualización 2025-11-20T05:26:56.613Z

Este pastel de chocolate y remolacha se ha convertido en un favorito en muchas celebraciones y reuniones familiares. Su combinación inusual de ingredientes sorprende a los comensales y deja un recuerdo duradero.

Beneficios de la Remolacha

La remolacha es una hortaliza llena de nutrientes que aporta una gran cantidad de beneficios para la salud. Es rica en antioxidantes, fibra y vitamina C, lo que la convierte en un aliado perfecto para fortalecer el sistema inmunológico. Además, su consumo puede ayudar a reducir la presión arterial y mejorar el rendimiento deportivo gracias a su capacidad para aumentar el flujo sanguíneo.

Incorporar remolacha en tus postres no solo añade un toque de color y dulzura, sino que también infunde nutrientes esenciales en cada bocado. Este pastel de chocolate y remolacha es una excelente manera de disfrutar de estos beneficios sin sacrificar el sabor. La combinación de chocolate y remolacha desafía las expectativas y proporciona un deleite tanto para el paladar como para el cuerpo.

La Importancia de Usar Chocolate Negro

El chocolate negro es una opción más saludable en comparación con otros tipos de chocolate debido a su mayor contenido de cacao y menor cantidad de azúcar. Contiene flavonoides, que son compuestos antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo. Incluyendo chocolate negro en tu dieta de manera moderada puede contribuir a mejorar la salud cardíaca y aumentar la producción de endorfinas, mejorando tu estado de ánimo.

Además, el chocolate negro combina maravillosamente con la remolacha, creando una sinergia de sabores que despierta los sentidos. Su sabor profundo y ligeramente amargo equilibran la dulzura natural de la remolacha, resultando en un pastel que no solo es delicioso, sino también satisfactorio en cada bocado.

Consejos para un Horneado Perfecto

Ingredientes

A continuación, los ingredientes necesarios para preparar este delicioso pastel:

Ingredientes

200 g de chocolate negro
150 g de azúcar
3 huevos
200 g de remolacha cocida y triturada
100 g de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
100 ml de aceite vegetal
1 cucharadita de extracto de vainilla

Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar a preparar la mezcla.

Instrucciones

Sigue estos pasos para disfrutar de un delicioso pastel de chocolate y remolacha:

Preparar el chocolate

Derrite el chocolate negro al baño maría o en el microondas hasta que esté suave.

Mezclar los ingredientes secos

En un bol, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.

Batir los huevos y el azúcar

En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y espumosa.

Añadir los ingredientes restantes

Agrega la remolacha triturada, el aceite, la vainilla y el chocolate derretido a la mezcla de huevos. Mezcla bien.

Incorporar los ingredientes secos

Agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda. Mezcla hasta que esté justo combinado.

Hornear

Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y hornea a 180°C durante 45 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Enfriar y servir

Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego desmolda y enfría completamente sobre una rejilla antes de servir.

Decora el pastel con un glaseado de chocolate o azúcar glas si lo deseas.

Variaciones del Pastel

Este pastel de chocolate y remolacha se puede personalizar fácilmente. Puedes añadir nueces troceadas o almendras para darle un toque crujiente. También puedes experimentar con especias como canela o jengibre en polvo para agregar una dimensión extra de sabor. Si te gusta la combinación de chocolate y frutos rojos, considera agregar arándanos o frambuesas a la masa para un contraste delicioso.

Otra opción es cubrir el pastel con una glaseado de queso crema o una ganache de chocolate blanco para darle un sabor aún más indulgente. La versatilidad de este pastel hace que sea fácil adaptarlo a diferentes ocasiones y preferencias.

Almacenamiento y Conservación

Para mantener la frescura de tu pastel de chocolate y remolacha, es recomendable almacenarlo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Si deseas conservarlo por más tiempo, puedes refrigerarlo. Sin embargo, ten en cuenta que el frío puede afectar la textura esponjosa del pastel, así que asegúrate de llevarlo a temperatura ambiente antes de disfrutarlo nuevamente.

Si decides congelarlo, corta el pastel en porciones individuales y envuélvelas en papel film antes de colocar en una bolsa de congelador. De esta manera, puedes disfrutar de un delicioso pastel incluso después de varias semanas. Para descongelarlo, simplemente déjalo a temperatura ambiente durante unas horas o en el refrigerador durante la noche.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo usar remolacha en conserva?

Sí, asegúrate de escurrirla bien antes de triturarla.

→ ¿Este pastel se puede congelar?

Sí, se puede congelar, pero es mejor consumirlo fresco.