Tarta de Oreo y fresa con drip

Name: Tarta de Oreo y fresa con drip
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porciones
Ingredients: 200 g de harina; 150 g de azúcar; 100 g de mantequilla; 3 huevos; 1 cucharadita de polvo de hornear; 1 pizca de sal; 250 g de nata para montar; 100 g de azúcar glass; 200 g de fresas frescas trituradas; 200 g de chocolate negro; 150 ml de nata líquida; Galletas Oreo trituradas; Fresas frescas

Destacado en: Repostería y Postres

Esta deliciosa tarta de Oreo y fresa con drip es la elección perfecta para celebrar un cumpleaños de manera inolvidable. Con un suave bizcocho relleno de crema de fresa y un ganache de chocolate que gotea elegantemente por los lados, cada bocado es un equilibrio perfecto de frescura y decadencia. Decorada con galletas Oreo trituradas y fresas frescas, esta tarta no solo es un festín para el paladar sino también un deleite visual que hará que todos se enamoren de ella. Ideal para cualquier fiesta o reunión, esta receta se convertirá rápidamente en la favorita de grandes y pequeños.

Creado por

Lucía

Última actualización 2025-11-12T18:27:01.177Z

La Tarta de Oreo y fresa con drip es un verdadero homenaje a los sabores que todos amamos. Perfecta para cualquier tipo de celebración, su combinación de galletas Oreo y fresas frescas hará que todos quieran repetir.

Una combinación perfecta de sabores

La tarta de Oreo y fresa destaca por su irresistible combinación de sabores. La base de bizcocho esponjoso, complementada con una suave crema de fresa, crea un equilibrio perfecto. Las fresas aportan un toque de frescura que contrasta maravillosamente con el rico ganache de chocolate, haciendo que cada bocado sea una experiencia única.

Cada capa de esta tarta está diseñada para sorprender. La galleta Oreo no solo aporta un crujido delicioso, sino que también infunde un sabor característico que evoca recuerdos de la infancia. Este postre no es solo para disfrutar en ocasiones especiales; es una delicia que puede animar cualquier reunión familiar o celebración.

Un toque decorativo y delicioso

El acabado drip de ganache de chocolate añade un elemento visual espectacular y sofisticado a la tarta. Esta técnica de decoración, que consiste en dejar que el chocolate gotee por los bordes, no solo es atractiva, sino que también ofrece una invitación irresistible para probar la tarta. La forma en que el ganache se desliza por los costados es un verdadero espectáculo.

Decorar con fresas frescas y galletas Oreo trituradas no solo embellece la tarta, sino que también enriquece su sabor. La presencia de la fruta fresca y el chocolate es un deleite tanto para la vista como para el paladar, convirtiendo cada porción en un regalo indulgente.

Un clásico para todas las edades

Esta tarta se ha ganado un lugar especial en el corazón de muchos gracias a su adaptabilidad. Tanto los niños como los adultos disfrutan de su sabor, lo que la convierte en una elección ideal para cumpleaños, celebraciones y encuentros familiares. La mezcla de texturas y sabores agradará a todos los paladares, haciendo que sea un postre universalmente aceptado.

Además, la receta permite personalizaciones. Puedes ajustar la proporción de fresas o incluso añadir otros ingredientes como un toque de limón o un poco de mermelada para intensificar el sabor. Con un poco de creatividad, puedes hacer de esta tarta un sinfín de versiones, cada una más deliciosa que la anterior.

Ingredientes

Para el bizcocho

200 g de harina
150 g de azúcar
100 g de mantequilla
3 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal

Para el relleno de crema de fresa

250 g de nata para montar
100 g de azúcar glass
200 g de fresas frescas trituradas

Para el ganache de chocolate

200 g de chocolate negro
150 ml de nata líquida

Para decorar

Galletas Oreo trituradas
Fresas frescas

Instrucciones

Preparar el bizcocho

Precalienta el horno a 180°C. Bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien combinados. Añade los huevos uno a uno, luego incorpora la harina, el polvo de hornear y la sal.

Mezcla hasta obtener una masa homogénea. Vierte en un molde engrasado y hornea durante 30 minutos.

Hacer la crema de fresa

Montar la nata con el azúcar glass hasta que forme picos suaves. Añade las fresas trituradas y mezcla con cuidado para que no se baje la nata.

Preparar el ganache

Calienta la nata líquida hasta casi hervir, retira del fuego y añade el chocolate troceado, mezcla hasta que esté completamente derretido y suave.

Montar la tarta

Corta el bizcocho por la mitad y rellena con la crema de fresa. Coloca la otra mitad encima y vierte el ganache de chocolate por encima, dejando que gotee por los lados.

Decorar

Decora la tarta con galletas Oreo trituradas y fresas frescas antes de servir.

Consejos para la preparación

Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar a preparar la tarta. Esto ayudará a que el bizcocho suba mejor y tenga una textura más esponjosa. Además, al batir la mantequilla con el azúcar, busca una consistencia cremosa para incorporar aire que le dé ligereza al bizcocho.

No olvides engrasar bien el molde antes de verter la masa. Utilizar papel pergamino también puede facilitar el desmoldeo, asegurando que el bizcocho conserve su forma y se vea impecable al servir.

Almacenamiento y conservación

Esta tarta se puede conservar en el refrigerador durante 3 a 4 días. Es recomendable cubrirla con un film plástico o colocarla en un recipiente hermético para mantener su frescura. Esto es especialmente importante debido a la nata y la crema de fresa que puede estropearse si no se maneja correctamente.

Si deseas preparar la tarta con anticipación, puedes hacer el bizcocho y el ganache unos días antes y ensamblarla justo antes de servir. Esto no solo ahorra tiempo, sino que permite que los sabores se asienten y se intensifiquen, resultando en un postre aún más delicioso.

Variaciones de la receta

Puedes experimentar con diferentes tipos de chocolate en el ganache. Si prefieres un sabor más intenso, prueba con chocolate negro de mayor porcentaje de cacao. Por otro lado, para un toque más suave, el chocolate con leche será ideal. También puedes experimentar con sabores como el chocolate blanco que aportará una dulzura extra a la tarta.

Considera la opción de añadir frutas de temporada en la crema de fresa o como topping. Por ejemplo, frambuesas o arándanos no solo aportarán un nuevo sabor, sino que también añadirán un color vibrante a la presentación de la tarta que será el centro de atención en cualquier fiesta.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Se puede hacer con antelación?

Sí, puedes preparar el bizcocho y el ganache un día antes. Monta la tarta justo antes de servir.

→ ¿Se puede sustituir la nata por otra crema?

Puedes usar crema de queso o mascarpone como alternativa.