Torta súper jugosa de arándanos y limón

Name: Torta súper jugosa de arándanos y limón
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 porciones
Ingredients: 200 g de arándanos frescos; 250 g de harina de trigo; 200 g de azúcar; 125 g de mantequilla; 3 huevos; 1 cucharadita de polvo de hornear; 1 pizca de sal; 60 ml de jugo de limón; Ralladura de 1 limón; 100 g de azúcar glass; 30 ml de jugo de limón

Destacado en: Repostería y Postres

Esta exquisita torta combina la frescura del limón con la dulzura de los arándanos, creando un postre irresistible que es perfecto para celebrar cumpleaños. Su textura húmeda y esponjosa la convierte en el dulce ideal para acompañar con una bola de helado o simplemente disfrutar con un café. Con un glaseado de limón que realza aún más su sabor, esta torta es un deleite que todos en la fiesta querrán probar. Sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa creación que se convertirá en la estrella de la mesa.

Creado por

Lucía

Última actualización 2025-11-20T05:26:52.403Z

La torta de arándanos y limón es uno de esos postres que no solo sacia el antojo de algo dulce, sino que también trae consigo una explosión de sabores refrescantes. La combinación de arándanos jugosos y la acidez del limón crea una armonía perfecta que todos disfrutarán.

Un Postre Versátil

La Torta súper jugosa de arándanos y limón no solo es una delicia perfecta para celebraciones, sino que también se adapta a diversas ocasiones. Puedes disfrutarla en un almuerzo familiar, un picnic al aire libre o simplemente como un capricho dulce durante el té de la tarde. Su frescura, gracias al limón y los arándanos, la convierte en una elección ideal cualquier día del año.

Además, este postre se puede personalizar fácilmente. Si deseas experimentar, puedes añadir frutos secos, como nueces o almendras, que complementarán maravillosamente los sabores. También puedes probar diferentes tipos de azúcares, como el de coco, para darle un toque exótico. Esto asegura que cada vez que prepares la torta, tengas una experiencia única.

Consejos para un Mejor Resultado

Para asegurar que tu torta resulte perfecta, es clave medir con precisión todos los ingredientes. Usa un nivelador para la harina y el azúcar. Esto evitará una torta demasiado densa o seca. Además, es recomendable utilizar ingredientes a temperatura ambiente, especialmente los huevos y la mantequilla, para que se integren mejor en la mezcla.

Otro consejo es no hornear la torta más de lo necesario. Mantente atento al tiempo de cocción; un picado con un palillo debe salir limpio cuando la torta está lista. Si quieres que la parte superior de la torta esté dorada, puedes girar el molde a la mitad del tiempo de horneado para una cocción uniforme.

Maridajes Perfectos

Ingredientes

Reúne todos los ingredientes antes de comenzar a preparar esta deliciosa torta.

Ingredientes para la torta

200 g de arándanos frescos
250 g de harina de trigo
200 g de azúcar
125 g de mantequilla
3 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
60 ml de jugo de limón
Ralladura de 1 limón

Ingredientes para el glaseado

100 g de azúcar glass
30 ml de jugo de limón

Ahora que tienes todos los ingredientes, ¡estás listo para empezar!

Instrucciones

Antes de comenzar a hornear, asegúrate de pre-calentar tu horno y preparar tu molde.

Preparar la mezcla

En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega los huevos uno a uno, seguido del jugo y la ralladura de limón.

Incorporar ingredientes secos

Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal, e incorpóralos a la mezcla anterior. Mezcla suavemente hasta que todo esté bien combinado.

Añadir arándanos

Agrega los arándanos a la mezcla y revuelve con cuidado para evitar que se aplasten.

Hornear

Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea en un horno precalentado a 180°C por 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

Hacer el glaseado

Mientras se enfría la torta, mezcla el azúcar glass con el jugo de limón hasta obtener una consistencia suave.

Finalizar la torta

Una vez que la torta esté fría, decora con el glaseado de limón y sirve.

Disfruta de tu torta súper jugosa de arándanos y limón.

El Secreto de la Textura

La textura de la torta es uno de sus aspectos más destacados. La combinación del jugo de limón y la mantequilla aporta humedad, mientras que los arándanos añaden un toque jugoso y fresco. Asegúrate de no mezclar en exceso la masa una vez que añadas los ingredientes secos, ya que esto puede provocar que la torta se vuelva gomosa en lugar de esponjosa.

Una buena técnica es alternar la incorporación de los secos y los húmedos, añadiendo un poco de harina y luego un poco de mezcla de limón y huevos. De esta manera, puedes evitar un batido excesivo y conseguir esa textura ideal que todos buscan en una torta.

Almacenamiento y Conservación

Para conservar la frescura de tu Torta súper jugosa de arándanos y limón, es recomendable guardarla en un recipiente hermético a temperatura ambiente, especialmente en climas frescos. Esto evitará que se seque y que los sabores se degraden. Si la mantienes bien cubierta, puede durar hasta cuatro días.

Si quieres conservarla por más tiempo, considera congelarla. Corta la torta en porciones y envuélvelas individualmente en papel film y luego en papel de aluminio. De esta manera, puedes disfrutar de esta delicia en cualquier momento, sólo tendrás que descongelar y glasear antes de servir.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Se pueden usar arándanos congelados?

Sí, pero asegúrate de descongelarlos y escurrir el exceso de líquido antes de añadirlos a la mezcla.

→ ¿Cómo almacenar la torta?

Guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.