Horneado de croissant canela arándanos

Name: Horneado de croissant canela arándanos
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 6 croissants; 200 g de arándanos frescos; 100 g de azúcar; 2 cucharaditas de canela molida; 150 ml de leche; 2 huevos; 1 cucharadita de extracto de vainilla; Una pizca de sal

Destacado en: Pastelería Artesanal y Dulces

Me encanta preparar este delicioso horneado de croissant de canela y arándanos. Cada bocado es una explosión de sabores, con el dulce del arándano combinándose perfectamente con la calidez de la canela. Es un postre ideal para compartir en reuniones familiares o simplemente para consentirse a uno mismo. En menos de 30 minutos, puedes disfrutar de este manjar que hará que todos pidan más. ¡Es la experiencia perfecta para los amantes de la repostería como yo!

Creado por

Lucía

Última actualización 2026-01-27T18:26:27.723Z

Una vez decidí sorprender a mis amigos con un postre especial y elegí este horneado de croissant de canela y arándanos. La combinación de sabores es simplemente irresistible, y la textura es esponjosa y crujiente al mismo tiempo. La clave está en utilizar arándanos frescos y canela de buena calidad para potenciar el sabor.

En un ajuste de última hora, añadí un glaseado de queso crema que elevó el plato a otro nivel. Este toque adicional no solo hizo que el horneado fuera aún más sabroso, sino que también presentó una hermosa apariencia. Definitivamente, un postre que repetiré a menudo.

Por qué te encantará esta receta
La mezcla de canela y arándanos es simplemente irresistible.
Suave y esponjoso, con un toque crujiente en el exterior.
Ideal para cualquier ocasión, desde desayunos hasta postres.

La Magia de la Canela y los Arándanos

La combinación de canela y arándanos no solo aporta un sabor impresionante, sino que también crea un equilibrio perfecto entre el dulzor y la especia. La canela, con su calor cálido, resalta la frescura de los arándanos, haciendo que cada bocado sea una delicia. Utiliza siempre arándanos frescos, ya que su jugosidad es fundamental para que el croissant se impregne de sabor. Si los arándanos son congelados, asegúrate de descongelarlos previamente y escurrir el exceso de líquido para evitar que la mezcla quede aguada.

La mezcla de canela y azúcar es otro elemento clave en esta receta. No dudes en ajustar la cantidad de canela a tu gusto; algunas personas prefieren un sabor más pronunciado, mientras que otras optan por un toque más sutil. Aquí, la calidad de la canela es fundamental: una canela de buena calidad potenciará los sabores y hará que tu postre brille. Si quieres experimentar, considera agregar un toque de nuez moscada o jengibre en polvo para darle un giro interesante.

Pasos Clave para un Horneado Perfecto

El proceso de empapado es crucial en esta receta. Al verter la mezcla de huevos sobre los croissants, asegúrate de que cada pieza quede bien cubierta. Te recomiendo dejar reposar los croissants durante unos minutos antes de hornearlos. Esto permitirá que la mezcla de huevos se absorba mejor, resultando en una textura más suave y húmeda. Si te preocupa que queden demasiado empapados, puedes empezar lentamente, vertiendo solo un poco y ajustando según lo necesites.

La temperatura del horno debe mantenerse en 180°C, ya que esto permitirá que los croissants se doren de manera uniforme sin quemarse. Observa el color dorado de la corteza; si la parte superior se dora demasiado rápido, puedes cubrirlos con papel aluminio durante los últimos minutos de cocción. Esto evita que se quemen mientras se aseguran de que el interior esté bien cocido. Al sacar del horno, deja que reposen al menos cinco minutos para que se asienten antes de servir.

Ingredientes

Ingredientes frescos son la clave para un horneado exitoso:

Ingredientes

6 croissants
200 g de arándanos frescos
100 g de azúcar
2 cucharaditas de canela molida
150 ml de leche
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal

Asegúrate de tener todos los ingredientes listos antes de comenzar.

Instrucciones

Sigue estos pasos para conseguir un horneado perfecto:

Preparación

Precalienta el horno a 180°C. Corta los croissants por la mitad y colócalos en una bandeja para hornear.

Mezcla de ingredientes

En un bol, mezcla los huevos, la leche, el azúcar, la canela, el extracto de vainilla y la pizca de sal. Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Montaje

Rellena cada croissant con arándanos frescos y vierte la mezcla de huevos sobre ellos, asegurándote de que queden bien empapados.

Horneado

Hornea durante 20 minutos o hasta que estén dorados y firmes. Déjalos enfriar un poco antes de servir.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de este delicioso horneado junto a tus seres queridos.

Consejos Profesionales

Para un toque extra, puedes espolvorear un poco de azúcar glas al servir.

Almacenamiento y Recalentamiento

Si tienes sobras de este delicioso horneado, es conveniente saber cómo almacenarlas correctamente. Guardar los croissants en un recipiente hermético a temperatura ambiente es ideal para mantener su frescura por uno o dos días. No obstante, si prefieres prolongar su vida útil, puedes refrigerarlos, pero ten en cuenta que esto puede afectar su textura crujiente.

Cuando estés listo para disfrutar nuevamente, puedes recalentar los croissants en el horno a 150°C durante unos 10 minutos. Esto les devolverá su textura crujiente. Evita el microondas, ya que hará que se vuelvan gomosos. Si vas a preparar la receta con antelación, puedes armar los croissants y mantenerlos en el refrigerador, horneándolos justo antes de servir.

Variaciones de la Receta

Esta receta es increíblemente versátil. Puedes experimentar con diferentes frutas en lugar de arándanos; por ejemplo, las fresas o las frambuesas también funcionan muy bien. Si optas por usar frutas más jugosas, ajusta la cantidad de azúcar en la mezcla para equilibrar la dulzura. También puedes agregar un toque de queso crema a la mezcla de huevos para obtener una textura cremosa aún más rica.

Si buscas una versión más ligera, podrías sustituir la leche entera por una leche vegetal, como la leche de almendras o de avena. Esto no solo hará la receta más amigable para quienes tienen intolerancias, sino que también aportará un sabor sutil diferente. Jugar con los ingredientes es parte de la diversión de la repostería, así que anímate a experimentar y encontrar tu combinación favorita.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo usar croissants de ayer?

Sí, los croissants del día anterior funcionan muy bien, absorben mejor la mezcla.

→ ¿Es posible usar arándanos congelados?

Sí, pero asegúrate de descongelarlos y escurrir el exceso de agua.

→ ¿Cómo puedo almacenar los sobrantes?

Guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.

→ ¿Puedo agregar otros frutos?

Claro, también puedes usar frambuesas o moras si lo prefieres.