Torta de yogur arándanos limón

Name: Torta de yogur arándanos limón
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 porciones
Ingredients: 200 g de yogur natural; 100 g de azúcar; 3 huevos; 200 g de harina de trigo; 50 ml de aceite de oliva; 200 g de arándanos frescos; Ralladura de 1 limón; Jugo de 1 limón; 1 sobre de levadura en polvo; Una pizca de sal

Destacado en: Pastelería Artesanal y Dulces

Nunca imaginé que una torta de yogur tan simple podría convertirse en mi postre favorito. La combinación de arándanos frescos y el toque ácido del limón realmente resalta. Esta receta es fácil de seguir, perfecta para un día en casa o para impresionar en una cena. He probado diferentes proporciones de ingredientes y puedo asegurar que la clave está en el equilibrio entre lo dulce y lo ácido. Al final, la torta es esponjosa y ligera, ideal para cualquier ocasión.

Creado por

Lucía

Última actualización 2026-01-29T21:25:30.378Z

Cuando preparé por primera vez esta torta de yogur, me sorprendió lo fácil que es hacerla. La receta combina arándanos frescos, que aportan un dulzor natural, con la acidez del limón, creando un contraste excepcional. Al hornear, el yogur le da a la torta una textura increíblemente suave y húmeda, lo que la convierte en una delicia irresistible.

Lo que realmente me encanta de esta torta es que se puede disfrutar sola o acompañada de un toque de crema batida. He aprendido que dejarla reposar unas horas después de hornearla mejora su sabor. De esta manera, los arándanos maceran en la mezcla, intensificando su frescura y aportando un resultado espectacular.

¿Por qué amarás esta receta?
Sabor fresco y vibrante gracias a los arándanos y limón
Textura ligera y esponjosa que se derrite en la boca
Ideal para compartir en reuniones o disfrutar en casa

La fusión de sabores

La combinación de arándanos y limón no solo aporta un frescor vibrante, sino que también realza el sabor del yogur. Los arándanos aportan dulzura natural y un toque ácido, equilibrando perfectamente la acidez del limón. Al incorporar la ralladura de limón, incrementas la fragancia de la torta, lo que hace que cada bocado sea una explosión de sabor. Asegúrate de usar arándanos frescos para lograr un mejor resultado; su textura y sabor son insustituibles.

Además, el uso de yogur natural en lugar de leche o crema añade una hidratación única a la masa, lo que contribuye a la esponjosidad. Este tipo de yogur proporciona suavidad y un ligero toque ácido que complementa la dulzura de los arándanos, haciendo que la textura de la torta sea inigualable. Si alguna vez has probado una torta de yogur, sabrás que se siente liviana sin dejar de ser satisfactoria.

Consejos para un horneado perfecto

Precalentar el horno es esencial para una cocción uniforme. A 180°C, asegúrate de que el horno esté completamente caliente antes de introducir la torta. Un buen indicador de que tu torta está lista es que los bordes deben versen ligeramente dorados y, al insertar un palillo en el centro, debe salir limpio o con unas pocas migajas húmedas.

Si no tienes un molde engrasado a la mano, puedes usar papel de hornear en la base. Esto no solo facilita el desmolde, sino que ayuda a que la torta mantenga su forma. Además, siempre revisa la cocción un par de minutos antes de lo indicado, ya que cada horno es diferente. Si tu torta comienza a dorarse demasiado rápido, cúbrela con papel aluminio pero evita abrir la puerta del horno.

Ingredientes

Reúne los siguientes ingredientes para hacer esta deliciosa torta:

Ingredientes

200 g de yogur natural
100 g de azúcar
3 huevos
200 g de harina de trigo
50 ml de aceite de oliva
200 g de arándanos frescos
Ralladura de 1 limón
Jugo de 1 limón
1 sobre de levadura en polvo
Una pizca de sal

Asegúrate de tener todos los ingredientes listos antes de comenzar la preparación.

Instrucciones

Estos son los pasos para preparar la torta de yogur con arándanos y limón:

Preparar la mezcla

Precalienta el horno a 180°C (350°F). En un bol grande, bate el yogur con el azúcar hasta integrar bien. Luego, agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

Incorporar ingredientes secos

Tamiza la harina, la levadura y la sal sobre la mezcla líquida. Mezcla suavemente con una espátula hasta que no queden grumos. Incorpora el aceite, la ralladura y el jugo de limón.

Añadir arándanos

Agrega los arándanos a la mezcla y revuelve con cuidado para no romperlos. Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

Enfriar y servir

Saca la torta del horno y déjala enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarla. Deja enfriar completamente sobre una rejilla. Sirve sola o con crema batida.

¡Disfruta de tu deliciosa torta de yogur con arándanos y limón!

Consejos Profesionales

Puedes usar arándanos congelados si no encuentras frescos
asegúrate de no descongelarlos antes de añadirlos a la mezcla.

Almacenamiento y conservación

Para mantener la frescura de la torta, es recomendable envolverla en film transparente o guardarla en un recipiente hermético. Así conservará su humedad y evitarás que se seque. Puedes mantenerla a temperatura ambiente por 2-3 días, o refrigerarla si prefieres que dure más tiempo. En el refrigerador, la torta puede durar hasta una semana sin perder su sabor ni su textura.

Si deseas hacer la torta con anticipación, también puedes congelarla. Para ello, corta la torta en rebanadas y envuélvelas individualmente antes de meterlas en una bolsa de congelación. De esta manera, podrás disfrutar de un trozo delicioso cualquier día, simplemente sacándolo y dejándolo descongelar a temperatura ambiente o en el microondas.

Variaciones interesantes

Si buscas experimentar, puedes agregar otros frutos como frambuesas o moras en lugar de arándanos. Cada fruta aportará su propia dulzura y acidez, transformando la experiencia de sabor. También puedes probar con un toque de canela o jengibre en polvo para darle un giro especiado a la torta, realzando el perfil aromático.

Otra opción es incorporar nueces o almendras picadas para añadir un poco de textura crujiente. Simplemente mézclalas con la masa antes de hornear. Esta variación no solo enriquece el sabor, sino que también hace que la torta sea más sustanciosa y satisfactoria. ¡Anímate a crear tu propia versión de esta deliciosa torta!

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo sustituir el yogur natural?

Sí, puedes usar yogur griego para una textura más cremosa.

→ ¿Cómo puedo almacenar la torta?

Almacénala en un recipiente hermético a temperatura ambiente y consúmela en 3 días.

→ ¿Puedo añadir otros frutos?

Sí, las frambuesas o moras funcionan muy bien con esta receta.

→ ¿Cuánto tiempo se tarda en hacerla?

La preparación toma aproximadamente 20 minutos más 40 minutos de cocción.